Haymana Karası, Ankara'nın Haymana ilçesine özgü, geç olgunlaşan, kırmızı renkli sofralık bir üzüm çeşididir. Bölgeye özgü iklim ve toprak koşullarına iyi adapte olmuş, kendine has aroması ve lezzetiyle bilinir.
-
Genel Özellikleri:
- Geç olgunlaşma özelliği gösterir. Bu, hasat zamanının diğer üzüm çeşitlerine göre daha geç olduğu anlamına gelir.
- Taneleri orta büyüklükte, koyu kırmızı-mor renktedir.
- Salkımları orta iriliktedir.
- Sofralık olarak tüketimi yaygındır, aynı zamanda şarap yapımında da kullanılabilir.
- Haymana bölgesinin iklimine ve toprak yapısına uyum sağlamıştır.
-
Tadı ve Aroması:
- Kendine özgü, belirgin bir aromaya sahiptir.
- Tatlı ve hafif ekşi bir lezzeti vardır.
-
Kullanım Alanları:
- Başlıca kullanım alanı sofralık üzüm olarak taze tüketimidir.
- Bölgesel olarak şarapçılık alanında da değerlendirilir.
- Pekmez ve üzüm suyu yapımında da kullanılabilir.
-
Yetiştiriciliği:
- Haymana ve çevresinde yaygın olarak yetiştirilir.
- Soğuğa dayanıklı bir türdür.
-
Önemi:
- Haymana bölgesinin önemli bir tarım ürünüdür.
- Bölge ekonomisine katkı sağlar.
- Yerel bir değerdir ve yörenin tanıtımına katkıda bulunur.
- Ankara coğrafi işaretli ürünlerindendir.